我国酒店企业财务控制存在的问题

纵观我国酒店企业，财务控制薄弱是酒店企业竞争力低下的重要原因。因此，分析我国酒店企业财务控制中存在的问题，找到解决问题的途径，是我国酒店业非常重要的现实课题。

 

我国酒店企业财务控制存在的问题

 

1.财务控制缺乏科学性。预算控制是企业财务管理的重要管理工具。国际酒店集团普遍采用预算控制管理企业的方法。绝大多数由国内合资酒店或国际酒店集团管理的酒店都在使用这种方法，但一些当地酒店只是计划，实施水平仍处于初级阶段。大部分是根据去年年底的情况，结合上级主管单位发布的新年租金率、利润指标和成本水平计算的。接受计划指标的人也应尽可能降低指标，并在年底完成与上级单位的差额。

 

2.资本控制的全面性还不够。酒店业的经营与其他行业的经营在财务流程上存在很大差异，主要体现在酒店业的财务特点是一次性资本投资和持续现金流出。根据这一特点，我们可以看到酒店资本管理主要体现在融资、投资和现金管理上。然而，我国一些酒店在投资方面没有很好地把握各种投资方式的选择，承担了较大的经营风险。同时，扩张中的融资安排不合理，造成时间浪费和成本增加。在现金管理方面，国内大多数酒店不够重视，不可能每天进行库存。

 

3.应收账款控制系统性差。应收账款的流动性是影响速度比可信度的重要因素。及时收回应收账款不仅可以提高酒店的短期偿付能力，还可以反映酒店的应收账款管理能力。随着我国酒店业与外资酒店的不断交流学习，我国酒店业逐渐认识到这一点，并采取了相应的措施。比如财务部门有专人或者部门负责应收账款的催收。这种设置短期内起着一定的作用，但长期来看还是有很大的局限性:一方面催收账款还是比较困难的，另一方面处理不好也会影响与客户的关系。酒店各部门分工比较明确，各部门各司其职。销售部员工只负责销售，后续后续工作会移交相应部门负责，往往导致部门间工作脱节。

 

4.成本控制的长期性并不强。我国酒店业在成本管理方面仍处于传统阶段，主要从降低消费、节约成本等方面考虑，注重产品和服务会计，基于短期成本管理，没有从长期持续降低成本策略，只是从企业的角度，主要以酒店生产和服务过程为对象，供销环节考虑不多，少考虑竞争、挑战，只是为了改善酒店现状，提高经济效益。在成本控制方面，部分酒店对成本（如客户关系成本）的发生没有严格的审批制度，也没有在经营期前编制预算。即使编制了预算，在实际操作过程中也没有按照预算执行，往往发生超出预算的费用。

 

5.收入管理和控制的精益性并不详细。酒店营业收入控制是保护酒店内部财产和餐饮销售收入，检查会计数据的准确性和可信度。我国目前的收入控制管理水平参差不齐，收入控制制度不完善，特别是会计凭证制度薄弱，欺诈现象严重。其控制也以“密切监控”为主要手段，而不太注重内部验证制度。此外，收入控制的硬件设施和管理水平也明显落后。例如，一些酒店的计算机出纳系统没有有效的相关软件，或者操作人员的专业水平有限，导致这些硬件设施没有发挥应有的作用，这些问题应该尽快解决。